萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参”之美称。
据分析，新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一般蔬菜中没有的芥子油、歧化酶等特殊成分。
实践证明，萝卜具有健胃消食、抑菌消火、顺气解郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效。常用于治疗消化不良、咳嗽痰多、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻及头晕头痛等。如将萝卜捣烂取汁外用可治疗冻疮、疖肿、烫伤、脚汗等症，内服还可治吐血、咯血、衄血等。
现代医学研究认为，萝卜不仅是蔬菜中的佳品，而且还具有防癌抗癌的功能。据有关资料证明，萝卜中所含的大量维生素A、C是保持细胞间质的必要物质，可起抑制癌细胞生长的作用。
