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雁肉

【出处】《千金·食治》

【拼音名】Yàn Ròu

【来源】为鸭科动物白额雁等的肉。

【原形态】

雄鸟体长约70厘米,雌鸟较小。嘴扁平,被有软皮,肉或玫瑰色,尖端具角质嘴甲,灰色或白色。虹膜棕色,嘴和前额皆有白色横纹。头、颈和背部羽毛棕黑,羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色,羽缘白色。胸、腹部棕灰色,布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑,嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色,有4趾,前3趾间具蹼,后1趾小而不着地,蹼淡黄色;爪短而钝,白色或灰色。

栖息沼泽地区。迁徙时,常集成大群,飞行有序。主食植物,间食昆虫和蠕虫,在西伯利亚北部繁殖,迁至长江下游一带越冬。

本动物的脂肪(雁肪)亦供药用,另详专条。

除上述品种外,常见的尚有鸿雁、豆雁等。

【性味】

甘,平。

①《千金·食治》:味甘,平,无毒。

②《日华子本草》:凉,无毒。

③《医林纂要》:甘微辛,温。

【归经】《本草求原》:入肺,兼入肝、肾。

【功能主治】

祛风,壮筋骨。治顽麻风痹。

①《千金·食治》:长发鬓须眉,益气,耐暑。

②《日华子本草》:治风麻痹。助气,壮筋骨。

③《纲目》:和脏腑。

④《医林纂要》:益阳气,暖水脏。余功同家鹅。

⑤《本草求原》:治拘挛、偏枯。

【摘录】《*辞典》

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