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夏食紫苏增食欲

紫苏为唇形科一年生草木植物,有特异芳香,所以又称香苏。药用其嫩枝叶(苏叶)、茎(苏梗)、果实(苏子)等,一草上下都是药。在古代还常把苏叶当茶制成饮料,长期服用,苏叶茶可以解毒健胃。宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。

紫苏叶称苏叶,性温味辛气清香,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效,临床上常用于感冒、急性胃肠炎等。此外,紫苏在增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效也非常明显。夏季,暑湿侵邪、肢体重困、食欲缺乏,如果能常食本品,可解表散寒,起强身健体之效;紫苏茎杆称苏梗,有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效,主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症;紫苏种子又称苏子,有镇咳、祛痰功能,主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘以及冠心病、高血脂等症;紫苏全株有散寒解表、理气宽中功效,主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。

紫苏作菜,一般用嫩叶凉拌或作羹、汤,或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净,晾干水分后切成小段,再佐以其他调辅料,吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆,或做紫苏饮。如将紫苏子50克温火炒至微香,煎汁与米共煮为苏子粥;用粳米100克煮粥,粥成后放人紫苏叶15克再稍煮,加入糖搅匀即成苏叶粥;将紫苏叶洗净沥水,用开水冲泡,放入白糖即为清凉紫苏饮,具有健胃解暑功效。

验方精选如下

治寻常疣:鲜紫苏叶适量。将疣体消毒挑破,用净鲜苏叶与食盐一起揉擦疣体15分钟后包扎。每天1次,一般3~6天可愈。

治下肢水肿:紫苏梗25克,老姜皮15克,冬瓜皮30克,大蒜10克。水煎,分2次服,每日1剂,连服3~5天。

治风寒感冒:紫苏叶10克,生姜5克。水煎服。

治进食鱼蟹中毒:腹痛、呕吐、腹泻,取紫苏叶30克,生姜9克,大蒜头10克。水煎服。

治阴囊湿疹:紫苏叶适量研细粉。先用苦参、蛇床子、葱头各30克,水煎洗患处,再将紫苏叶细粉撒于患处。

治咳嗽痰喘:苏子10克,萝卜子9克(炒去皮),陈皮6克。水煎服。

治漆疮:紫苏叶适量,煎汤洗患处。

治妊娠呕吐:紫苏梗9克,竹茹、陈皮各6克,制半夏5克,生姜3片。水煎服,每日1剂。

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