本品为芸香科植物柚Citrus grandis （L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。（英）Pummelo Peel 
别名：柚皮橘红、化州橘红、柚子皮。
植物形态：常绿乔木，高5～10m。小板扁，幼枝、新叶被短柔毛。单身复叶互生，长椭圆形、卵状椭圆形或阔卵形，长6.5～16.5cm，宽4.5～8cm，边缘浅波状，叶翅倒心形。花单生或为总状花序，腋生；花瓣白色；雄蕊25～45；子房长圆形。柑果梨形、倒卵形或圆形，直径10～15cm，柠檬黄色，油室大；瓤囊10～18瓣。花期4～5月，果熟期9～11月。
栽培于丘陵地带。主产广东、广西、四川、湖南、湖北、浙江。
采制：果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤及部分中果皮，压制成形，干燥。
性状：药材呈对折的七角或展开的五角星状，单片呈柳叶形。完整者展开后直径15～28cm，厚0.2～0.5cm。外表面黄绿色至黄棕色，有皱纹及小油室；内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹。质脆，易折断。气芳香，味苦、微辛。
化学成分：果实含柚皮甙（naringin）、柚皮甙元（naringenin）；果皮含枸橼醛（citral）、香叶醇（geraniol）、芳樟醇（linalool）、磷氨基苯甲酸甲酯等。
性味：性温，味辛、苦。
功能主治：散寒，燥湿，利气，消痰。用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、哎恶痞闷。
附注：柚的栽培变种化州柚Citrus grandis “Tomentosa”的外层果皮同作化橘红入药。
