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服用陈年补药须谨慎

家中久贮之陈年补药应经常清理,不能用的可千万不能舍不得。你可以采用眼看、手摸、鼻嗅、口尝等方法进行选择,“优质则留,变质则丢”,这是基本原则。

药材类补:品若贮存方法不当,极易变色、走油或被虫蛀、发霉、腐烂。如人参、银耳等,若仅仅是由原来的白色或淡黄色变成黄色或炒米色,则仍可使用,但若其内部已变成棕色或褐色,则应弃之。鹿茸、冬虫夏草、蛤士蟆油及党参、枸杞子等久贮后,若其表面变成深褐色,折断面也显深棕色,或有哈喇味了,就应丢弃。遭虫蛀过的药材,若仅局限于表面,只要除去虫粉、虫卵,洗净后仍可用,若大部分已经被蛀空,则不宜再用。

丸药:如全鹿丸、参茸丸、大补阴丸等,多为蜜丸,其表面既致密又滋润,且有浓郁的药香味。久贮后若药丸外表出现严重的皱缩,或有灰绿或灰白色的霉斑,或遭虫蛀、有黏性、嗅之有酸性异味等,均不可服用。

糖浆剂:如蜂王浆、人参银耳浆、阿胶当归精等,若包装贮存不严,已有絮状物、块状沉淀物,甚至已发酵、翻泡,皆不能服用。

膏滋:又称煎膏剂,如参杞膏、参鹿补膏、十全大补膏等,它们表面光滑、油润细腻,久贮后会有糖质结晶析出。这是由于水分过度蒸发所致,只要将其隔水炖煮,使之熔化,搅匀后,仍可服用。如果膏滋已出现白色或黑绿色毛状霉菌斑块,或膨胀翻泡,散发出酸败气味等,则不宜再服。

补酒:如人参酒、龙凤酒、龟龄补酒及参茸多鞭酒、十全大补酒等,久贮后,若大量沉淀物或已酸败变质,则不宜饮用。

  

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