韩国2013年山清世界传统医药博览会山清世界药膳烹饪大赛，近日在山清郡东医宝鉴村举行。中国药膳研究会会长沙凤桐率中国代表团参赛。中国代表团的8支参赛队在比赛中，共获7个奖项。其中南京同仁堂健康酒店代表队根据中医经方精心设计和烹制的黄芪牛肉配石斛岩米雪蛤羹、当归仔鸡拼红花石榴浸雪梨、薯蓣糕等一组药膳作品，一举夺得本次大赛的最高奖项——大赛大奖。中国其他代表队还分别夺得1个大赛特别奖、1个组委会特别奖、2个银奖和2个荣誉奖。
来自韩国、中国、英国等13个国家的49支参赛代表队的药膳烹饪高手云集一堂、一展身手，现场创作了形色气味各具特色的参赛作品。活动吸引了各方官员、专家、民众3000多人参加。
在博览会期间，由韩国世界药膳文化协会和中国药膳研究会联合举办的、以“发展药膳文化，贡献人类健康”为理念、以“药膳烹饪技术重新审视和开发课题”为主题的首尔韩中药膳世界研讨会在韩国首都首尔举行。沙凤桐会长致贺辞并发表了题为《发展药膳文化，为人类健康服务》的主题演讲。
