大黄为蓼科多年生高大草本，别名北大黄，以根茎及根部入药，有泻水通便、破积去瘀功能，主治实热便秘、牙龈肿痛、口舌生疮、烫伤等症。种植大黄宜选择高寒山地、土层深厚、富含腐殖质及排水良好的砂质壤土，可与马铃薯、蔬菜等轮作，种子以当年或次年的好，超过3年的发芽率下降。大黄在春秋季均可种植，一般采取直播和育苗移栽两种方式。播前亩施3000-4000公斤厩肥，深耕30-40厘米，整成宽1．3-1．5米土畦。
直播按行株距55×55厘米开穴，穴深3-4厘米，每穴播种子8-10粒，覆土2-3厘米，亩用种1．5-2公斤。育苗移栽按行距9-10厘米开沟均匀播种，覆土2-3厘米，亩用种5公斤，播种后浇水保持土壤湿润并清除杂草。当苗高9-10厘米时即可在阴雨天移栽，按行株距55×55厘米挖穴，穴深5-6厘米，将苗立放穴内，用细土培实。
大黄出苗后于4-5月可结合培土进行第一次中耕除草，7-8月进行第二次。到第二年5月份要及时摘去从根茎部抽出的花茎，用土盖住根头部分并踩实以防切口进水腐烂。起到了至关重要的作用。大黄喜肥，种植后每年应追肥2-3次。第一年6月末亩施厩肥2000公斤，第二次于8月末亩施15公斤磷、钾肥或适量草木灰。次年施2次肥，亩施过磷酸钙5公斤、硫酸铵10公斤，由根侧开沟施入。大黄病害主要为轮纹病、炭疽病、霜霉病、根腐病，主要防治方法是冬季清除枯叶烧毁，依次喷1：2：300波尔多液、40％疫霜灵可湿性粉剂300倍液或25％瑞毒霉可湿性粉剂400－500倍液、50％托布津800倍液浇灌病根。大黄虫害主要为斜纹夜蛾，可用90％敌百虫原药稀释800倍液或速灭杀丁乳油稀释1000-1200倍液喷雾。
大黄在栽后2？3年即可收获。在9-10月地上部分枯萎时，挖出根茎及根，除净泥土、茎叶及小根，切段成小片用绳串起悬挂房檐下阴干或用文火烘干，以质坚、气清香、味苦而微涩者为佳。一般亩产鲜根1000-2000公斤。
