一、产地环境与茬口安排
选择地势平坦、土壤疏松、土层深厚肥沃、保水保肥能力强，易于排水的沙壤土。有机质总量不小于1%,pH值5.5~7.0;前茬作物以麦类、玉米、大豆为宜，切忌重茬。
二、品种选择与种薯处理
应选用健壮、高产优质、抗病的品种，如日本白、小白嘴、长山药等。选用麻山药嘴子，挑出带病、腐烂、受冻的麻山药。在播前25~30天，将作种的麻山药段或嘴子在泥地上摊开进行晒种或催芽；切段的块茎单个重量为100~150克；块茎切段时，用石灰粉蘸断面。种薯播前，用50%多菌灵1000~1500倍液浸种5分钟，可防治多种叶病。
三、播种
10厘米地温稳定通过15℃，在我地3月底至4月中下旬栽种薯。667平方米用种薯量为300~350千克。淹地造墒、整地和施基肥，栽种前应深翻土地，每667平方米施优质腐熟的有机肥（鸡粪）5000 千克，磷酸二铵35 千克，尿素10千克，硫酸钾20 千克，复合肥30 千克，全部撒施。开沟点种。在畦两侧各开宽10~15厘米、深1米左右的播种沟，将麻山药种薯按株距摆放后覆土（种芽方向一致），覆土厚度25~30厘米左右。采用大小行栽种。大行距1米，小行距30厘米，株距20厘米。每667平方米栽种5500~6500株。切段的块茎可出1个或多个芽，出苗后选留1个壮芽，其余除去。
四、田间管理
麻山药栽种后15~20天出苗，苗高10~20厘米时架支架。架材可用竹竿、铁丝等，一般用人字架、三角架，一定要绑紧。苗期一般不追肥浇水，及时除草，生长前期遇雨及时中耕破除板结。对侧枝发生较多的品种，去掉其下部侧枝。7月份，叶腋间的珠芽过多时可除去一部分。麻山药整个生长期间不需要浇大水，生长中期的7~8月视土壤墒情浇小水，可追1次肥，667平方米施尿素10~15千克。最后一次追肥在收获前30天进行。麻山药生长盛期需保持土壤湿润，田间积水易引发多种病害，及时排渍防涝很重要。
五、病虫害防治
严禁使用高毒、剧毒以及“三致”农药，控制施药量与安全间隔期。
主要地下害虫有蛴螬、蝼蛄、线虫等。防治：
1、注意轮作，消除病残体，使用充分腐熟的有机肥，增施磷钾肥。
2、用50%辛硫磷乳油或2.5%功夫，喷洒在植株表面和地面或者灌根防治或发病初期用90%敌百虫晶体800倍液浇施，7天1次。
主要病害有炭疽病、斑枯病、褐斑病等。板蓝根病虫害如何防治的方法①炭疽病的防治。实行轮作，选用抗病种薯，雨后注意排水；发病初期及时喷洒80%炭疽福美，或50%甲基硫菌灵1000倍液加75%百菌清1000倍液，或10%世高水分散剂1000倍液。②斑枯病的防治。选用无病种薯，实行2年以上轮作；雨季注意排水，防止大水漫灌；发病初期喷洒40%斑枯宁；发病后用68%金雷水分散粒剂600倍液，或50%扑海因1000~1500倍液，或53.8%可杀得贰千600~800倍液。③褐（红）斑病的防治。与小麦、玉米、萝卜、胡萝卜、番茄、茄子等作物实行3年以上轮作，施用无害化肥料；用无病田繁殖的无病山药作种薯；药剂浸种用80%代森锰锌1000~1500倍液浸种5分钟，捞出晾干后播种；药剂防治用25%阿米西达悬浮剂1500倍液，或70%品润干悬浮剂800~1000倍液，喷雾防治。
六、采收
早霜前植株枯萎时收获；也可根据市场需求，提早或延迟收获，延迟收获注意防冻。
