一、选地
罗汉果适宜在昼夜温差大，温度高的山区、半山区、丘陵地带种植。要选择排水良好、土质深厚、腐殖质多的黑黄沙质土，以新开垦竹林地和杂木林地为好。
二、整地
9～10月全垦，深至26～33厘米：种前按1.2～1.5米的等高线开厢起畦。
三、下种
“春分”至“清明”选择晴天下种，株行距1.3米×1.7米或1.7米×1.7米，种植穴长、宽各66厘米、深33厘米。每穴施放腐熟猪牛栏粪与细土拌匀的基肥7.5公斤，然后盖薄土。种植时挖13～17厘米深的小坑，每坑放种薯1～2个，头部露出地面，盖土6～10厘米深。种薯不可倒放，勿接触肥料。每100株配公薯2个。
四、施肥
除去厢内杂草，距薯基部33～50厘米的上坡开半圆形坑，施肥并盖土。施肥以农家肥为主，兼施尿素、磷肥、钾肥。当苗上棚后施第二次肥，其种类与方法与第一次施肥相同。上棚开花期，每株施沤熟的麸饼肥0.5公斤，结合施有机复合肥2～3次，以促进多开花，多结果。
五、压蔓繁殖
在7～8月用当年上棚结果或不上棚的嫩蔓藤进行压蔓，每隔13厘米压1个，压实泥土，盖草。12月挖出，放入泥沙中保存，以备来年种植。
六、越冬保苗
“立冬”后种薯要土盖草防冻。“春分”后气温回升时将草扒开，松土、施肥。每穴留2根壮苗上棚，多余的剪去。
七、上棚点花
4月架设拱棚。棚高1.7米，用小竹子或竹片引苗上棚。当花开时进行人工授粉。每朵公花蘸10朵母花。
八、收果烤果
果实成熟的标准是果柄变黄。选晴天下午分期分批采收，果实收回后先摆在楼板上放置15天，让果子糖化，水分挥发，然后及时烤果。烤果时让室温逐渐升高：开始4天为45℃，中间4天为50～55℃，最后2天为50℃以下。每天翻动果实1次，使上下内外的果实交换位置。烘烤后罗汉果的质量标准：干爽，黄褐色，摇不响，壳不焦，味甜而苦。
