薄荷为唇形科薄荷属植物，以全草供药用，具有疏散风热、清利头目、理气解郁和止痒等功能。主治风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症。
一、选地、整地及施肥
宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、地势平坦、灌溉方便、2-3年内未种过薄荷的沙质壤土或轻壤土种植。土壤翻耕前每公顷施人腐熟厩肥或堆肥37. 5吨，撒于地面翻入土中作基肥。整平耙细做成宽150厘米的高畦，畦沟宽40厘米，四周挖好排水沟。
二、繁殖方法
1、株繁殖4月至5月上旬当苗高15厘米左右，选择阴天，将幼苗整株拔起，分株移栽，在畦面上按行株距20厘米X15厘米挖穴栽植，穴深10厘米，每穴栽1-2株幼苗。
2、插繁殖在5-6月将地上茎枝切成10厘米的插条。在整好的苗床上，按行株距7厘米X3厘米进行扦插育苗，待生根发芽后移植到大田培育，移栽规格与分株繁殖相同。
3、种早春土壤解冻后栽种，早栽早发芽。挖取色白、粗壮肥大、节间短、无病虫害的根茎作种根，截成长7 -10厘米的小段，在整好的畦面上按行株距30厘米X15厘米栽植。
三、田间管理
1、苗当苗高10厘米时，发现缺棵应进行补苗，保持每公顷栽苗30万-45万株。
2、耕除草第1次除草于移栽成活后或苗高7 -10厘米时进行，中耕宜浅。第2次于6月上旬植株封行前进行。第3次于7月第1次收割薄荷后除净杂草，并铲除老根茎。第4次于9月进行，用手拔除杂草，不必中耕。
3、肥结合中耕除草后进行，生长前期以氮肥为主。每公顷施用腐熟人畜粪水30吨。
4、溉7-8月遇高温干燥天气，应及时浇水保苗。每次收割后要及时浇水湿润土壤，梅雨季节及大雨后要及时疏沟排水，田间不能积水。
5、见病害病害主要有锈病、斑枯病。
四、采收
以每年收割2次为好，第1次在6月下旬至7月上旬进行，第2次在10月上旬开花前进行。收割应选择晴天的中午12时至下午2时进行。每次收获用镰刀齐地面将地上部茎叶割下，留茬不能过高，割后要立即摊开暴晒，晒干后即可出售或加工。
