一、日晒法
晾晒时，应选择晴朗、有风的天气，将药材薄薄地摊在苇席上或水泥地上，要经常翻动，以保证日光照射均匀。秋后的夜间，空气湿度大，要注意将药材收起盖好，以防返潮。
二、摊晾法
将药材摊放于大棚下，利用流动的空气散发水分，从而达到干燥的目的。该法常用于阴雨天气和不宜暴晒的药材，如枣仁、柏子仁、知母、苦杏仁、党参、天冬、火麻仁等。
三、烘炕法
此法是一种传统的且简便经济的药材干燥方法。应用此法要事先在室内或大棚内垒一个长方形火炕，火炕宽约1.5米，长度可根据药材的多少而定。火炕下面每隔80厘米留一个小门以便添加燃料，并在其中放置一个火炉，火炉的火口处要架一块铁板，以防火苗上升。当火炕垒到1.5米高时，每隔60厘米横放一根直径为3～4厘米的圆钢管，钢管上面铺放金属丝网，网上面覆以泥巴，再把火炕加高60厘米即可。最后点燃火炉，把火炕及覆盖的泥巴烘干，将药材依先大后小的顺序置于炕槽内，但不要装得太满，以厚30～40厘米为宜，上面覆盖麻袋、草帘等。有大量蒸汽冒出时，要及时掀开麻袋或草帘，并注意上下翻动药材，直到烘干为止。此法适用于川芎、泽泻、桔梗等的干燥。干燥过程中要注意掌握火候，以免将药材炕焦，还要根据药材的性质和对干燥程度的要求有所区别。
四、烘房和干燥机烘干法
此法适于规模化的药材种植基地使用，效率高、费用低，不受天气的限制，还可起到杀虫驱霉的效果。此法温度可控，适用于各类药材，不影响药材质量，是一种较先进的干燥方法。但要注意按照规范的技术要求和标准建造烘房并购进专用干燥机械，由熟悉干燥技术的专业人员操作。另外，要注意根据药材的不同性质控制温度和时间。
五、远红外线加热干燥法
此法的干燥原理是将电能转变为远红外线辐射，从而被药材分子吸收，产生共振，使物体变热，经过热扩散、蒸发和化学变化，最终达到干燥的目的。子仁类药材均可采用此法干燥。
六、微波干燥法
此法实际上是通过感应加热和介质加热，使药材中的水分和 脂肪不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量，从而达到干燥的目的。
