由于中药材种类繁多，生长地区不同，各种中药材对周围环境的适应能力也不同，这就决定了中药材栽培方式的多样性。总的来说，中药材生产应注意以下特点：
一、中药材生产讲究产量、质量并重的原则 栽培的中药材，最终是用来防病治病。如果产量高，有效成分含量低或者完全没有，就降低或推动了药用价值。而产量过低，又影响了药农的收入。广大药宵在中药材种植过程中，除大力提高产量外，对药材的质量尤其在注意。药材的质量主要由有效成分的含量和疗效决定的。药材的形态、大小、色泽，即商品性状（俗称“卖相”）也是质量的一个方面。此外，有关国家《中药材生产质量管理规范》（GAP）的制定和实施，生产过程中，昼养活农药和化肥的施用。以求获得“绿色中药材”，将是今后中药材生产的一个发展方向。
二、中药材栽培有忌连作 很多中药材，特别是一些根茎类药材如白术、菊花、地黄、丹参等都不宜连作。一方面是由于土壤肥力、土壤结构改变的问题，另一方面是病虫害严重。此外，中药材在生长过程中分泌一些有毒物质在土壤中，也使得连作的效果不好。一般中药材的前作以禾本科植物为宜。
三、中药材栽培技术的多样性 由于不同中药材的药用部位不同，对环境的要求以及栽培年限的不同，形成了中药材栽培技术的多样性。如半夏和绞股蓝在栽培时要遮荫；西红花为防止种茎退化，生长期间要除芽；菊花为增加分枝要打头；根与根茎类药材要摘蕾；枸杞、山桅子要整形修剪；芍药、桔梗采上时需趁鲜去皮等。因此，不同的中药材栽培技术不自己的特殊性，如不了解或不掌握一些中药材的生产技术要点，很难保证能生产出高产、优质的中药材产品。
