一、出苗前管理
从百合播种至次年2月中旬前后，主要是搞好清沟排水，保证百合地既不旱又不涝，既没有高温不旱又没有低温冻害，确保鳞茎根系正常生长，在12月至次年元月份，每亩泼施20-30担腐熟的猪粪尿，出苗前如果没有薄膜和稻草覆盖的百合地，可以施芽前除草剂，如农达或草甘磷等。同时在百合未出苗前中耕1-2次，不仅能锄除杂草提高土温，而且还可以促苗早发。
二、苗期管理
一般在2月下旬至4月下旬或5月初这个阶段，出苗后，当苗高10厘米左右时，一般亩施腐熟的菜饼肥25-50公斤，或腐熟的猪粪尿30担(不能施含氟、氯的化肥，更不能施未经堆沤的猪粪尿)，条施或穴施，施在距百合茁6-7厘米处，施的太近容易引起"烂苗"，施的太远，肥料又容易流失。同时苗期应视劳力情况，及时中耕l一2次，有条件的要雨后勤耕(一定要浅耕)，中耕的深度4-6厘米，行间深，株间浅。
三、花蕾期管理
一般是在4月下旬至或6月初，此段时间的管理主要是在5月上旬，结合培土，进行一次中耕，深度6-7厘米，以促进根系多而深扎，控制地上茎增长。以收获鳞茎为目的的栽培，要及时在花蕾转色而未开时，摘除花蕾。同时要注意摘掉的花蕾不能丢弃在田间地头，要集中处理，以防留下菌源。花蕾期施肥主要是巧施，一般要按天气、土质、基肥和苗肥的用量，植株的长势长相来确定追肥的时间、数量和方法。
四、鳞茎速长期管理
一般是在5月底至7月中旬，有的町以延至8月中、下旬。
1、此时正是汛期，要防止百合田发生内涝，及时清沟排水，选晴天，清除病残体，集中烧毁或深埋。
2、根据田间杂草和土壤板结情况，在花蕾摘除后进行一次浅中耕，深度3-5厘米。
3、此阶段根系的吸收能力相对减弱，为补充根系吸收养分的不足，可进行根外追肥，对防止早衰，提高鳞茎产量和质量有一定的效果。可喷施尿素300倍水溶液或磷酸二氢钾300-500倍的水溶液，或亩用10-15毫升乐万家水剂对水喷雾，交替使用，隔十天再喷1次。
五、收获期管理
百合采收，一般在7月中旬至8月上旬，留种的尽量推迟。如果是水田种植的百合，为了不影响下茬的栽插，应在7月底以前采挖完毕：早地种的百合，也要在8月上旬采挖完毕(留朴地除外)。收后及时送百合收购点，及时加工，防止淀粉糖化，降低出粉率。
收获百合，宜选择晴天进行，雨天或雨后不宜采收。如果作为蔬菜鲜食，可在小暑过后开始采收，但产量不高，容易干瘪，不耐贮藏。
