苦丁茶，冬青科冬青属乔木型草本植物，是一种珍稀保健饮料。其性凉、清热解毒、杀菌消炎；其味先苦后甘，风味独特，回味特久，有生津止渴、提神醒脑、消食化腻、静心防暑的作用。常饮能降血压、降血脂、减肥、美容。被誉为减肥茶、益寿茶、美容茶等，实为一种多功能的天然品。我们自1999年春季从海南省引种大叶冬青苦丁茶，进行大棚栽培，至今已有四年多的时间，获得了显然的经济效益，同时积攒了一定的栽培经验。
一、选地整地。种植苦丁茶的地块应选择土层深厚，质地蓬松，略呈酸性，有机质含量丰盛的沙壤地。大棚的前端高度要高于1米。深耕、整平、耙细，按行距1。0米开通沟，沟深50厘米、宽40厘米，表土和心土要分开。开沟后填入10厘米表土，1／15公顷（1亩）施土杂肥4000千克。也可按株行距开穴。
二、扦插育苗。老枝嫩枝均可作插穗，现插现采，插条长8—10厘米。扦插前用50毫克／千克的ABT生根粉液浸泡24小时；扦插时，插穗入上部分约占插穗的3／4，露地面部分保留2—3片叶子，每片叶子须剪去一半，扦插停滞后浇透水，进行地膜拱棚覆盖，并做好扦插苗床的中耕、除草、施肥、浇水等管理工作。
三、壮苗定植。采取良种壮苗定植是苦丁茶早产高产的关键技巧，恳求定植苗高40—50厘米，直径0。5—0。8厘米，根系发达完好。按1。0米×0。6米的株行距定植，每1／15公顷定植1000棵左右。定植时要淋足定根水。
四、茶园管理。经常维持泥土湿润，中耕除草。幼茶施肥，坚持“少吃多餐”，即每次施肥量少但次数多。对成树，要多施氮肥，氮、磷、钾比例为3：1：1。幼龄茶树，在行间可种植蔬菜，如小白菜、萝卜、香菜等，以提高土地的利用率，增长收入。进入冬季，白天要留意通风降温，最高温度不要超过35℃；晚上要盖草帘保温，最低温度不低于5℃。
五、采摘修剪。定植后的茶苗要及时将骨干剪掉至40—50厘米高，强迫矮化，增进分枝，使苦丁茶从横向长出枝条。幼树以养为主，整形为辅；成龄树以采茶为主。将茶树节制在0。8—1。5米，棚南部至北部苦丁茶的高度逐步增长，这样能充分利用光照，增进四面枝梢均衡发展，形成高产树冠。
六、病虫害防治。
１、炭疽病。用1％波尔多液或50％多菌灵500倍液喷洒。
２、立枯病、茶芽枯病。用50％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒。
３、蚜虫、红蜘蛛。用50％抗蚜威可湿性粉剂1500—2000倍液喷雾。
４、油茶丽盾蝽、小卷叶蛾等。人工捕杀或用80％敌百虫稀释1000—1500倍液喷洒防治。
