一、 选地
选择海拔700米以下，背风向阳、昼夜温差大、排水良好、土层深厚疏松肥沃、水源方便的山地、旱地或旱田种植罗汉果，所选地块最好在近2～3年内未种过瓜菜、辣椒、茄子、西红柿、豆类（花生除外）及罗汉果等作物，因为种过这些作物的地块容易引发罗汉果病害。所选地块土壤不能太沙或太粘，太沙不耐旱，植株易早衰并且容易发生根结线虫病；太粘，土壤容易板结，通透性差，易引起沤根。所选地块周围最好林木多。
二、选种
选择组培苗或扦插苗种植较好，种植户可根据近几年来各供苗公司提供的种苗质量表现慎重选择种苗。
三、整地和土壤处理
一、整地 用山地或旱地种植的，先将地上树木或杂草除净，再按种植规格（行距2.5～2.6米、株距2.2～2.4米左右，每亩种植110～120株左右）挖长宽各1米、深30～40厘米的种植坑（有条件的可把地开成梯地种植），将坑内泥土敲碎。用旱田种植的，将土壤犁翻耙碎起畦，畦宽1.8～2.0米，高0.3～0.4米，四周开好排水沟，田块大的还需开好“十”字沟。
二、土壤消毒 挖好种植坑或将地块犁翻耙碎后，每坑用0.5公斤或每亩用50公斤左右的生石灰撒施地面，并将石灰翻入土中，进行土壤消毒和中和土壤酸度，隔一段时间后，用干草堆到坑中或铺在地面上放火燃烧。整地及土壤消毒应在种植前1个月完成。
四、种植前的准备
一、基肥的准备 罗汉果是喜肥和耐肥作物，在它生长发育的一生中需要较多的养份，要使罗汉果植株能健壮生长和获得优质高产，必须施足基肥。基肥以有机肥为主，化肥为辅，各种禽粪、畜粪、桐麸、茶麸及沼渣等都是较好的有机肥料，基肥的化肥以磷肥、硅钙肥和硫酸钾复合肥为主。在施放前可将以上肥料混合堆沤。
二、种苗的准备 将购回的种苗放在屋底或棚内（如气温低于12℃时，一定要在棚内保温）炼苗，当种苗有3片叶子以上，气温稳定在12℃以上时，即可种植。
五、种植
一般在3月底4月初清明节前后种植，培育壮苗提早种植，有利于果实提早成熟，夺取优质高产，提高经济效益。种植前，先将堆于种植坑上的农家肥与土壤充分混匀，堆成高出地面约20厘米、大小约80～100厘米的土肥堆。种植时在土堆中央扒出一个种植窝，其深度和营养杯高度一致，大小约30～40厘米，若土壤过干，应适当淋一次水，使其湿润，以免种植时伤根，不利于小苗成活。扒好种植窝后用防治线虫的药物按照说明书制成药土，每个种植窝内撒施药土0.25～0.5公斤，并与窝内土壤拌匀。种植时脱去种苗的营养杯，将带有营养土的种苗置于种植窝中部，用细碎肥土培稳种苗并压实，让泥土与种苗根系充分接触，淋一次定根水。种植完成后，在种苗周围等距离插上4根小木棒或竹扦，套上专用的尼龙套袋防虫。另外，在种植前最好用600～800倍的敌百虫或其它药液进行一次全园地面喷雾，消灭地面害虫。
定植时最好是将雌、雄株种苗分开种，以方便加强对雄株的管护，确保有雄花授粉。
六、搭棚
罗汉果是藤本攀缘植物，必须要搭棚引蔓上棚才方便管理和获得优质高产。搭棚工作应在藤蔓长至1米高前完成。
搭棚的木桩最好选用尾径4～6厘米的杉木，长度为2.2～2.4米，使棚高达到1.7～1.9米。埋桩的密度约为3×3米或2.5×3米，每亩备桩约90个，埋桩要稳，在木桩上端中央钉1颗约2寸长的铁钉，用14～16号铁丝拉直拉紧系于木桩尾部铁钉处，将木桩纵横紧密连结起来，拉成主经纬线，再用20号铁丝在主经纬线之间拉2～3道次经纬线，形成棚面骨架，然后将专用尼龙网铺于棚上，并将网用细铁丝系紧。
七、田间管理
一、套袋管理
种植初期，注意加强对幼苗的管护，如遇低温阴雨或下大雨将套袋上端开口用别针扎紧，以保温或防雨水冲刷小苗；长期阴雨天气，要每隔2天无雨时打开袋口2小时左右。太阳天袋口要打开，如发现小苗有萎蔫现象，应用树枝等物遮荫，遇高温天气，将套袋放平至泥面。一般果苗长至20厘米时，即可将套袋取走。
二、水分管理
幼苗期间春雨多，要防止植株根部积水，如晴天土壤干燥，要常淋小水，保持幼苗根部湿润。
幼苗定植成活后，要根据天气和土壤水分情况进行管水。罗汉果生长
前期一般雨水多，重点加强田间排水防涝，否则容易引起沤根和诱发根部病害。7月份以后，气温较高，光照较强，雨水逐渐减少，天气进入高温干旱季节，这时罗汉果藤蔓也长满棚面，叶子多，水分消耗大，重点是抗旱，如植株受旱既影响正常生长，降低植株抗性，诱发病害，又影响开花授粉和果实膨大。可用杂草覆盖根部周围（根部20厘米范围不盖），并视干旱情况常浇水。用田种植的，可灌水进田，让水进沟自然渗入土中，保持土壤湿润。但要注意久旱不能突然浇（灌）猛水，否则易引发病害和造成大量生理裂果。罗汉果植株现蕾（即“来籽”）前要适当控制水分，以促进花芽的分化和生长，若此时土壤水分过多，会造成植株贪长花期推迟，不利于早结丰产。
三、合理施肥
罗汉果生长旺盛，需肥较多，必须施足基肥，勤施追肥。
1、基肥：每株罗汉果施熟猪牛栏粪10～20公斤（鸡、羊粪减半），若单施麸类肥则每株用1.5～3.0公斤，磷肥、高效硫酸钾复合肥及硅钙肥每株施0.5～1.0公斤，以上肥料可在种植前混合沤制施用。
2、提苗肥：从小苗定植后5天左右开始，用2～3％的腐熟稀人粪尿或沼气水加0.2％的硫酸钾复合肥淋施（长势差、生长慢的植株还可加入0.2％的尿素），每隔5～7天淋施一次，直至罗汉果藤蔓长至离棚顶30厘米左右时停止施用。一般施5～7次，在规定的浓度范围内要掌握“先稀后浓、先少后多”的原则，后面几次尽量少用尿素等氮肥，防止植株徒长（跑苗），推迟结果，甚至不结果。
3、促花肥：当藤蔓长到距棚顶30厘米左右时施用促花肥，以促使植株能及早进行花芽分化。每株用硫酸钾复合肥（阳丰、艳阳天、狮马牌）0.15～0.25公斤、纯硫酸钾0.2公斤、硼砂10克（2钱）充分混匀，在离根部40厘米左右地方开一条深约10厘米左右的环形沟，将肥料均匀施入沟内并盖土，藤蔓上棚后结合防治病虫喷施3～4次0.3％纯品磷酸二氢钾，隔5天左右喷一次。
4、壮籽和壮果肥：当全园现蕾株数（来籽）达40～50％时施壮籽肥，全园开花株数达40～50％时施壮果肥。每次淋施3～5％腐熟稀人粪尿或沼气水，加0.4～0.6％的硫酸钾复合肥。也可在现蕾时距根部50厘米左右开环沟每株施用0.5公斤左右的高效硫酸钾复合肥。
总之，施肥的原则是：前期（藤蔓离棚顶30厘米前）以促苗为目的，以施用速效氮肥的水肥为主，要勤施薄施；后期以促花促果为目的，以施硫酸钾型三元复合肥为主，水肥和撒施相结合，要重施多施。
四、绑蔓引蔓、抹芽整蔓，培育高产株型
此项工作是促进罗汉果藤蔓早上棚形成丰产骨架，夺取高产的一项非常重要的技术措施。
1、插扦绑蔓：小苗定植后，在离根部10厘米处插一根竹（木）扦，其长度要比棚略高。当苗高20厘米左右时，用绳索将其绑于扦上，以后每长30厘米左右绑一次，直至主蔓上棚。
2、抹芽整蔓：主蔓上棚前的侧芽（侧蔓）在长到5厘米左右长度时，用两手指拿住向外将其折断。抹芽工作应选在晴天露水干后进行。
3、打顶整蔓：主蔓上棚后长至7～10叶时，从4～6叶处打顶，抹掉尾芽顶端约3个节，促发一级侧蔓，选留4条左右健壮的一级侧蔓继续生长，其余抹掉。当一级侧蔓长至7～10叶时打顶，去掉2～3个节，促发二级侧蔓，每条一级侧蔓上选留3～4条健壮的二级侧蔓生长结果，其余抹掉，但若二级侧蔓长至15叶左右时仍未见现蕾（来籽），应立即进行打顶促发三级侧蔓结果，每条二级侧蔓上留2～3条健壮的三级侧蔓结果。对于长势差，上棚慢的植株，当主蔓长至平棚面时可摘心打顶，在棚下促发2～3条一级侧蔓上棚后，再按上述方法进行打顶整蔓。
当每株结果量达150个左右时，可把藤蔓摘心打顶，其它不来籽结果的枝条也及时剪去，减少营养消耗和遮阴。
4、摆蔓和引蔓：将主蔓摆向上坡方向或顺风方向，将各级侧蔓均匀地引导摆放于棚面上，尽量避免藤蔓过多交叉重叠，以提高植株功能叶的光照面积。
抹芽、打顶和整枝摆蔓工作也要选择在晴天进行，先处理健康无病的植株，最后再整理有病的植株，防止病菌交叉感染。
五、人工授粉
罗汉果属雌雄异株作物，必须进行人工授粉才能获得产量。在雄花开花期，每天清晨5～7时采摘发育良好含苞待放的雄花花朵，置于阴凉处备用，待雌花开放时，用竹签刮取花粉，轻抹在雌花柱头（花心）上。上午花药开裂、花粉粒露出多，生活力强，同时雌花柱头粘着力强，授粉结实率高，下午授粉结实率低，因此应力争在上午授完粉，若下午需继续授粉，可用15～20％蜂蜜水粘着花粉授粉，对提高座果率有一定效果。
一般情况下，同时种植的果苗，雌株比雄株开花早5～7天，为避免雌雄花期不遇的情况出现，可采取以下方法预防：
1、配置一定数量的土种雄株种植（最好单独种植）；
2、选用上年种植的罗汉果无病雄株种植（也最好单独种植）；
3、加强对新种果苗雄株的肥水管理，增施磷钾肥，不偏施氮肥。
六、病虫害防治
一、根结线虫病：由根结线虫为害引起，使植株根部呈结节状膨大，轻者影响植株正常生长，重者造成植株死亡，是当前罗汉果生产中的主要病害。防治措施：
1、轮作；
2、提早翻晒种植地，搞好果园排水；
3、不施未腐熟农家肥，增施磷钾肥，增强植株抵抗力；
4、及时清除病株，集中烧毁；
5、小苗定植时，用杀线虫药物制成药土撒于根部，一般施用一次，若发现病株，可在发病初期再施药一次。
二、病毒病：由病毒感染引起，是当前罗汉果生产中的最主要病害。植株受害后叶片呈黄绿相间的花叶、蕨叶、疱叶、卷叶等，有的腋芽早发成丛枝，果子畸形，易裂果，严重的不能开花结果。防治措施：
1、建立无病种苗基地，选用经严格脱毒的苗木种植；
2、加强肥水管理，多施有机肥和磷钾肥，增强植株抗性；
3、实行轮作，清除病源，果园劳动先操作健康植株，后操作病株，并用肥皂水洗手，防止交叉感染；
4、杀灭传毒昆虫（主要是蚜虫）。
5、药剂防治，从植株长至1米左右时开始，用防治病毒病的药物（有关药物品名多，请具体咨询当地农技部门）进行防治，每隔10～15天喷一次，并可结合喷施叶面肥（如磷酸二氢钾、绿芬威、神露一号、基因活化剂等）。
三、白绢病：由半知菌（真菌的一种）侵染引起的罗汉果茎基和块茎病害。严重时被害部位产生绵毛状白色菌丝体，并向四周地表蔓延呈辐射状，受病植株枯萎，最后死亡。防治措施：
1、选择地势高的地块种植，不用菜地或沙质土种植，加强果园排水和中耕除草；
2、增施磷钾肥，结合整地施用石灰；
3、发病初期用粉锈宁、甲基托布津、多菌灵等药剂灌根；
4、及时清除严重病株集中烧毁，并用石灰水对病穴消毒。
四、疫病：由真菌引起的病害，高温高湿条件下易发病，感病植株晴天中午萎蔫，下午不恢复，叶片先形成水渍状病斑，空气湿度大时，叶片腐烂，干燥时病叶变黄干脆。防治措施：
1、搞好果园排水，降低果园土壤湿度；
2、施用充分腐熟有机肥，增施磷钾肥；
3、拔除病重植株消毁；
4、用果病特净、代森锰锌、雷多米尔等药剂灌根或喷雾。
五、根腐病：由真菌引起的病害，用熟地、瓜菜地、粘性大和低洼的地种植易发生。主要为害根和茎基部，病株矮小，初期不明显，随病情加重，植株长势越来越差，底叶变黄，最后整株叶片萎蔫，植株枯死，易从土中拔出，须根完全腐烂，主根变黑亦渐腐烂。防治措施：
1、选择排水方便的地种植，不选用瓜菜地和粘性重的地种植；
2、要高畦深沟种植，搞好田间排水；
3、施肥勿太接近根部；
4、种植时淋施敌克松，发病初期用根腐灵加克毒纳斯兑水喷施根部；发病严重时，用扑海因或代森锰锌1000倍液灌根。
六、芽枯病：是这几年来新发生的一种生理性病害，是由于气温过高、日久干旱引起罗汉果植株生理产生障碍，从而造成的一种以生理性失调为主的复合病害。发病植株嫩叶黄化，顶芽枯死，枯死前顶芽多呈红棕色，死后呈黑褐色。防治措施：
1、选择凉爽湿润、昼夜温差大的地块种植；
2、施用石灰，增施农家肥和磷钾肥；
3、高温干旱季节适当保留果园杂草，降低园内温度，增加湿度；
4、施用硼肥，喷施叶面肥。
七、生理性裂果：是由于土壤水分失调，气温急剧变化引起的。果实膨大期高温、生理性缺钙、偏施氮肥、以及病毒病和果实受害虫为害的果园裂果严重。防治措施：
1、施用石灰或硅钙肥，不偏施氮肥；
2、加强水分管理，保持土壤水分平衡；
3、加强病毒病等病虫害的防治。
八、虫害的防治：罗汉果的虫害主要有蟋蟀、蝼蛄、黄守瓜、红蜘蛛、天牛、蚜虫、果实蝇及家白蚁等。防治措施可根据实际情况采取人工捕抓、药剂防治、使用诱虫灯和黄板等，在此不一一列举，可咨询当地农技部门。
七、采收
罗汉果点花后70～80天果实即可成熟，当果柄变为黄褐色，果皮略呈淡黄色，果实较富有弹性时即可采收。
