一、精选良种
湘莲属睡莲科多年生水生草本植物，品种繁多，公司湘莲基地种植选用的是优质良种寸三莲、芙蓉莲、太空莲1、3、36号。
一、寸三莲：原产湘潭县，为湘莲中的极品，又称为贡莲。喜浅水、浅泥，开花多，花红色，每蓬莲子20粒左右，100粒重90克左右。莲子圆粗，三料共长一寸，故名“寸三莲”。具早熟、稳产、抗性强、品质优等特点。其色白、质细、易煮，为传统出口产品。
二、芙蓉莲：系寸三莲×建莲的杂交种，莲大粒粗，具有生长势强、发苗早、走标快、产量高、抗性好、品质好等特点。为生产上的主要品种。
三、 寸三太空莲1、3、36号：是我县近年利用寸三莲太空辐射育成的新品种，莲大粒粗，具有生长势强，发苗早，走标快、产量高，抗性好，品质较寸三莲更佳，是湘莲种植重点推广品种。
二、选种藕
栽培上，应选具有选栽符合品种特征特性、粗壮、有2—3个完整节的无病优良种藕。
三、 莲田选择
湘莲的生产基地是建在认定的符合绿色食品环境监测标准要求的区域内。由于种藕栽植后是靠顶芽和侧芽萌发，向前生长，形成地下茎，地下茎在蓬莲收获后开始膨大至于11月左右中终止叶出现形成新藕，因此，莲田应选择排灌条件好，水源充足，土层深厚富含有机质的沙质壤土或紫沙泥的肥沃水田，以河湖冲积物形成的水田种植最好。
四、栽植前管理
一、精细整地：在3月中、下旬将藕田精细整平，使其泥烂如浆。
二、 施足基肥:结合整地深施基肥，施足基肥。基肥以有机肥为主，亩施人畜粪1000公斤、土杂肥2000公斤、饼肥80—100公斤,加施复混肥40-50公斤。
三、 土壤消毒：每亩撒施生石灰50—75公斤进行土壤消毒。
五、合理栽植
一、适时移栽：适时移栽以温度指标为依据：即气温稳定通过16℃，一般清明前后栽植为宜。
二、栽植方法：按湘莲每亩30团、每团用藕3—4支做好栽植团，团内保持3—4厘米浅水层，将四个符合品种特性、粗壮、有2—3个完整节的无病优良种藕呈放射状摆放，藕种头朝向栽植团中央，藕身侧卧，藕种头略朝下，尾节朝上，在藕节处略盖泥层，保持藕种不浮出。栽植后应灌10—13厘米深水保温，一周内应经常检查，如发现种藕浮出要重新埋好。
六、 田间管理
一、苗期管理
1、覆盖稻草。栽植早期，天气变化频繁，常有寒潮出现，采用稻草覆盖，既可防止杂草生长，又可提高泥温，减少低温和气温的剧烈变化的不利影响，具体方法是：在栽植团内均匀覆盖一层干草，每凼需稻草5—7公斤。
2、浅水浇灌。栽植团内保持4—5厘米深浅水层，遇寒潮天气适当加深水层保温，施肥时降低水层至2厘米，施肥后田干见泥再灌水。
3、中耕除草。采用人工拔除或翻埋等方法及时中耕除草，防止杂草和藻类滋生。
4、追施苗肥。5月中旬栽植团内满苗，开始走标，进行第一次追肥，每亩用钾肥4公斤、碳铵10公斤、尿素4公斤均匀撒施于团外1.5米范围内用耙头翻耕一次，将肥料翻入泥中。
5、深水浇灌。追施苗肥后进行深水浇灌，全田保持10—20厘米深水层。
6、取除老藕。当主标上有6—7片立叶时，取除老藕种。选晴天午后，小心地扒开上层泥巴，将老藕种从莲藕着生处切断取出，带出莲田处理，并将凼内翻耕一次。
7、调整莲鞭。小满过后，有的莲鞭朝向田埂，应选晴天午后，小心地扒开上层泥巴，调整莲鞭走标方向，使之朝向空缺处或田中方向生长。
二、花、蓬期管理
1、重施花、蓬肥。花、蓬肥是湘莲生长中的重要时期，施好、施足花、蓬肥才能确保湘莲的稳产、高产。一般当栽植团外1.50米范围内长满莲苗后，将水层降至2厘米，每亩撒施钾肥7公斤、碳铵20公斤、尿素7公斤，并翻耕一次，将肥料翻入泥中。
2、加强水分管理。花、蓬期气温较高，水层应加深到15—18厘米，有条件的可加深到20厘米，但要逐渐加深。
3、摘老叶。8月中旬后，栽培上以保叶多花争粒重为主攻目标，及时摘除无效的踏水荷叶和无蓬无花的老立叶，减少养分消耗，争取壮籽。
七、 加强病虫防治
一、湘莲腐败病：莲腐败病是湘莲生产上的一种病害，若防治不力，一般莲田减产20—30%，重病莲田几乎绝收，主要以预防为主，药剂防治无效果。
主要症状：湘莲腐败病在5月下旬—6月中旬发生，主要为害藕鞭、节、根，逐渐使维管束萎蔫导致整株死亡。开始发病时先从基部（地下部分）起，根、茎（鞭、节）变黑逐渐腐烂，然后叶柄维管束变黑褐色，直到向下折，萎蔫枯死，造成死蕾、死蓬，或结实率降低；地下部分表现为叶片边缘3—5厘米处水渍状晕圈，逐渐扩大。
防治措施：
1、选用不带病的种。到没有发生湘莲腐败病的田中取种，这是根治湘莲腐败病的关键措施。
2、土壤消毒。在夏季莲田翻耕时，每亩施生石灰50—75公斤进行土壤消毒。
3、种藕消毒。在每年的莲藕移植前，用绿亨一号可湿性粉剂稀释3000—5000倍液于水缸中浸种20小时，彻底清除病菌。
4、提高栽培技术。许多抗病品种在不良的栽培条件下，会显著地降低抗病性，因此，提高栽培技术是防病的重要一环。一是合理施肥。施足基肥，重施追肥。原则是集中深施苗肥，适施始花肥，重施花、逢肥，巧施后劲肥。二是科学管水。原则是浅水长苗，深水开花结实。即苗期水深5—10厘米，花期水深20厘米，结实黑籽期水深30厘米。5、发病治理。在始病期全田撒施生石灰（无病田不用）。
6、实行轮作。
二、斜纹夜蛾：每年一般以6—8月为发生期。
防治方法：发现有斜纹夜蛾卵块的荷叶及时人工摘除。摘有虫的荷叶，并将其捏死，踩入泥里。
三、蚜虫：发现荷笔、荷梗（叶柄和花柄的总称）、荷叶上聚集有蚜虫时，摘除病叶，踩入泥里。
药物防治：在5月下旬每亩用10%的蚜虱净可湿性药剂15克稀释3000—5000倍液喷施防治蚜虫。湘莲生长过程中病虫发生较少，在防治上尽量采用人工捕捉，适量使用生石灰。
八、采收、留种
1、采收：采收要分期分批陆续进行。加工白莲的提前在莲籽充实而壳未老硬，即莲籽为紫褐色或黄褐色时采收（7—8成熟），以便去壳。加工红莲的在莲籽完熟时采收，并将采摘的莲蓬选择好天摊在洁净专用的竹垫上晒干。
2、留种：莲藕就地越冬留种。由于种藕在田间越冬，因此要保持田间一层浅水，不能干燥，以免冻坏藕种。注意留种时不留在湘莲腐败病发生的田里。
