葛根为豆科藤本植物，有“江南人参”之称，富含淀粉、黄酮素、组氨酸等对人体有益的多种微量元素，能有效地预防高血压，具有降火、美容、防痔疮、防癌等功效，是公认的天然绿色食品。葛根开发是近年兴起的热门产业，应该肯定地说，这是个极有发展潜力的朝阳产业。
纵观近年的发展，各地区发展很不平衡，发展快但杂乱，没有计划性，其中有很大一部分农友未经过认真地考察、论证，就盲目引种。一些所谓的公司，无规模、无厂房、无回收加工能力，他们的做法是引少量种后，马上推广，混水摸鱼，用劣质野杂苗充当优质苗坑害农民，造成了恶劣影响，影响了整个葛根产业的健康发展。
广大欲从事葛根业开发种植的读者，要想成功引种并获利，必须注意以下几点：首先要了解自己所在地区的环境，是否适应葛根种植。一般来说我国黄河以南各省均适合种植。北方地区一般最低温度不超过-18℃的地区也适应生长。其次要选择适合种植的土地。沙质土壤最好，红壤、黄壤粒土次之。葛根是耐旱性作物，不喜潮湿。再次，也是最重要的一环，必须认真考察种源纯度，主要看供种单位有无大规模育种基地，品种是否属于优质速生品种。一般生长速度快，粗纤维含量少，淀粉含量高的属优质品种。另外，还应特别注意该品种葛根总黄酮含量的多少。目前我国葛品种多达50多种，而大部分是不具开发价值的品种，故选择品种是种葛能否获利的关键。最后，还应考察推广单位有无大规模加工厂、有无上市产品和出口通路。
综上所述，种植葛根一定要到规模大、信誉好、有加工回收销售能力的大企业去引种。
