荞麦属旱粮作物，不仅适应性强、营养价值高，而且药用价值也很高，是很受人们欢迎的一种杂粮。今年由于夏旱严重，导致我县有些乡镇晚稻无法移栽，受旱稻田补种了荞麦。现将荞麦的关键栽培技术简述如下：
1、整地 精细整地，创造疏松爽水的土壤条件。荞麦喜湿润，但忌过湿或积水，在多雨季节和地势低湿的田块，特别是稻田，要注意开沟排水。畦高20-30公分为宜。
2、播种 荞麦种子的生活力很弱，寿命很短，隔年种子发芽率急剧下降或不能发芽，因此，播种前要检查种子的质量，方法是剥去外壳，皮内呈绿色的就可以发芽，呈黄色的不能发芽或发芽率很低。选择大而饱满的种子。播种前用0.1%--0.5%的硼酸溶液或5%--10%草木灰浸出液浸种，有一定增产作用。
3、肥水管理 施足基肥，早施追肥，适施磷钾肥。基肥最好时于前作，如果在播种前施用，必须施用腐熟肥料，每亩可施用厩肥1000kg 、草木灰80-100kg。始花期可用磷、钾以及硼、钼、镁等微量元素肥料精行根外追肥。播种后如遇干旱，要进行湿润灌溉，确保全苗。
4、病虫防治 荞麦的病害有有立枯病、轮纹病、褐斑病和白霉病。实行轮作、加强苗期管理等可控制病害，也可苗期施用波尔多液或代森锌药液防治。
