生长习性： 喜温暖湿润的气候，应选择腐殖质较多、土质疏松的砂质壤土种植。忌连作。宜在无霜期长的地区栽种。
栽培技术：
1、种植方法：通常用根茎繁殖，每亩用种秧100公斤。清明至谷雨节间种植。选地，施足底肥，深翻整地，做畦后涸灌，水渗后浅锄，搂平，土壤中要保持充足水分，而后将贮存好的种秧，按厚1.5~2厘米切成块状，每块必须有芽。切后晾半天，待伤口愈合后栽种。行距50厘米，穴距40厘米，每穴放种秧1~2块，芽向上，覆土5~6厘米。
2、田间管理：出苗前必须保持土壤湿润，萌芽前不要浇水，出苗后再浇。5~8月间松土、锄草。不太旱时不浇。施肥时，以磷、钾肥为主，少施氮肥。施后再封垄培土浇水。雨季注意排水防涝。
3、主要病虫害：病害易发生根腐病，主要在长期积水时发生，要注意及时排水。虫害主要有蛴螬、苞叶虫为害根茎，可人工捕杀或用90%敌百虫800~1000倍液喷杀。
收获加工：于早春或冬季采挖。早春在植株未萌发前进行，冬季在寒露至霜降节，地上茎枯萎后采收。挖出块茎及根，洗净泥土，块根用沸水煮或蒸熟后晒干或烘干者入药为郁金。新生根茎为姜黄，老母根茎为莪术，均可入药。
