老人隔天吃一个鸡蛋
成人每天鱼、虾的摄入量应控制在50~75克、禽畜肉50~75克、蛋应控制在25~50克。鱼、禽、蛋和瘦肉不必每天都吃到，可以交换着吃。老年人可隔一天吃一个鸡蛋。如果长期不吃肉、鱼容易导致优质蛋白摄入不足，对健康不利。
冬季多吃红豆
有些老人习惯早餐不吃主食，这是特别不科学的。粮食可为人体提供维生素B1、B2和矿物质等营养。如果不吃主食，身体就会缺少这些营养物质，造成营养缺失。
同时粗粮摄入量不足也是导致营养不均衡的原因。因此在吃精米的同时，还要增加粗粮的摄入。一般来讲在全天的主食中，一个人摄入1~2两的粗粮就够了。冬天适合吃红豆。而黑米和黑豆具有补肾的作用，老年人可适当吃一些。
饮食三五天一平衡
一个人每天应吃300~400克的蔬菜、200~400克的水果、50~100克的薯类。最好选择时令水果蔬菜，尽量不吃反季节的。饮食要注意选择不同颜色。不同颜色的蔬菜和水果含不同的营养成分，对人体脏腑的作用也是不一样的。一个人一天不可能把所有的蔬菜水果吃全，做到三天到一周一平衡就可以，这样利于食物在人体内代谢。
巧用啤酒盖控盐
目前我国人均每天食盐摄入量为12克，是WHP建议的2.4倍。我国建议量为食盐摄入量不超过6克，实际上每天3克盐就可满足人体需要。
控盐方法：一个啤酒盖的盐量大概为4克，一个人一天吃盐的总量控制在1个啤酒盖的量即可。高血压患者每日的盐量应控制在3克，大半个瓶盖的量。
如果在控盐的过程中觉得没味道，可以用点辣根或醋汁等。生活中还要注意隐形盐的摄入，比如五香类的食品，或加工过的坚果里都会含盐，最好少吃。
