【基 原】为胡桃科植物胡桃的种仁。
【异 名】胡桃肉、核桃仁。
【性味归经】甘，温。入肾、肺经。
【功 效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。
【应 用】
1、肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红糖调服。
2、生胡桃仁60g，一日服完，连服月余。
3、肺肾不足气喘：胡桃肉、人参各6g，水煎服。
4、肠燥便秘：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少许蜜糖服食。
5、尿路结石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用30～60g，日服2～3次，用温开水送下。
【使用注意】痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。
【现代研究】给小鼠喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。
