入药：为桑科植物桑树的果实。
性味：味甘性乎。
归经：肝、肾。
成分：含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、酒石酸、维生素B,、B2、C、菸酸、邑素等。
功效：补益肝肾。
应用：桑椹乃滋养肝肾之品。《随息居饮食谱》云：桑椹“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。民间素有食桑椹补血生发的经验。
一、蜂蜜：桑椹膏
桑椹、蜂蜜。先将新鲜桑椹拣去杂质洗净捣烂，用纱布挤汁，放瓦锅中煮，稍见浓缩后加入适量蜂蜜，并不断搅匀，直至成膏状，待冷却后装瓶置阴凉通风处备用。每日早晚各服1次，1次1～2汤匙。可治疗不孕不育症、神经衰弱、少白头等症。
二、桑椹冰糖汤
鲜熟桑椹50～75克，用清水煎煮，加入适量冰糖，取汤饮用。用于肝肾阴虚所致的精液稀少、神经衰弱等症。
